店長日記

お好みの注文

いろいろなお客さんがいらっしゃいます。
中華そばの注文で、麺は固めでスープの醤油ダレを多めに、うちで言うところの「かためのからめ」すなわち【カタから】、麺はやわらかめでスープはからめ、すなわち【やらから】、麺はかためでスープはうすめ【カタうす】お湯に投入してすぐに取り出す超カタめ【超カタ】などどこにも書いてないけど自分の好みをおっしゃる方が結構いらっしゃいます。
お支払いのときに「かための中」とかおっしゃられる方がおられますが「技術料は頂いてません。」と言います。
ちょいちょい忘れたりお望みどおりにいかない場合がありますので…。
ネギ抜きを注文されてるのにうっかり入れてしまうときがあります。このときは非常に困ります。
一生懸命に取り除かねばなりません。一度にたくさん作ってるときにやっちゃうと泣きたくなります。
たまにネギがいよいよ嫌いで間違って入れたら作り直さないとネギの匂いがするとおっしゃる方もおられます。
確かにそうですね。以後気をつけます。